www.naminhapanela.com

você vai ser redirecionado para nosso site

creme de abóbora

depois que casei comecei a experimentar novos sabores, mas a abóbora para mim só descia se fosse em forma de doce ou então diluida no feijão, isso mesmo, fervendo ela junto com o feijão cru e deixando desaparecer (técnicas da minha mãe desperada para as filhas comerem coisas mais saudáveis).

Mas daí o marido aparece para mudar tudo e numa noite dessas qualquer decide que vai fazer um creme de abóbora, enquanto eu grito logo que não vou querer. Mal sabia que quando ficasse pronto e fosse obrigada a provar me arrependeria do que falei...

Ingredientes

• 500 gr de abóbora moranga
• 1 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 caldo de legumes
• 400ml de água
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Queijo para gratinar (parmessão, mussarela ou provolone)
• sal
• pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Lave e descasque a abóbora, depois corte em cubos. Pique a cebola e o alho

2. Coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, junte o alho picado e refogue por 1 minuto, acrescente a cebola e refogue mexendo sempre. Coloque os cubos de abóbora e refogue.
3. Em seguida, coloque a água e disolva o caldo de legumes . Quando começar a ferver,tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia.
4. Retire do fogo e bata no liquidificador.
5. Volte o creme para a panela e leve ao fogo baixo. Acrescente o creme de leite e deixe ferver. ajuste o sal e a pimenta a gosto e desligue o fogo.
6. Coloque a sopa numa tigelinha. coloque o queijo por cima ralado ou em fatias e leve ao forno quente para gratinar.  No caso da foto ainda ganhou umas rodelas de alho poró que estavam perdidas na geladeira.

moedor tem q moer

Para deixar o Rafael feliz nada como pimenta moída na hora e um bom azeite. Ele acha que qualquer comida tende a ficar mais gostosa com esses ingredientes extras, adicionados ao prato já na mesa, na hora de servir.
E a dica que deixo não é só para ter mais esse acessório na sua cozinha, mas também para ter cuidado na hora de comprar, pois afinal o preço é bem salgadinho, digo por experiência própria q a compra errada pode gerar arrependimentos...
Na hora de comprar verifique se o moedor (que fica em baixo) é de ferro, porque o de cerâmica não funciona muito bem, deixando cair e quando cai pouca pimenta e deixando qualquer um frustrado...

    

A cidade amarela tem estado cinza. Cidade amarela é o apelido carinhoso que dei a Recife quando cheguei por aqui. Está cinza porque o sol tem estado com preguiça de aparecer. Chuva, relâmpago, trovão embalam os dias dos recifenses não me permitindo começar o projeto marquinha de biquíni. Para combinar com o tempo cinza preparei para meu digníssimo um capuccino para esquentar seus dias passados no ar condicionado congelante, porque afinal está cinza mas não frio…

A receita aprendi numa loja que trabalhei, onde todos os cliente garantem ser um dos melhores capuccinos que já tomaram. Exageros a parte, fica bem gostoso e o melhor, bem mais barato do que no supermercado. Um detalhe: rende uma boa quantidade. Portanto, se você não bebe todos os dias ou divide com seus coleguinhas de trabalho, vai ficar rolando um bom tempo na sua prateleira e, sinceramente, eu não sei o prazo de validade.

A receita: Ingredientes – para ½ receita

• 500g de leite em pó
• 1 saché de Nescafé (eu uso o extra forte)
• 8 colheres de Nescau ou Toddy (na receita original são 6 mas como amamos chocolate :) coloco um pouquinho mais)
• 1 copo americano de açúcar (na receita original vai ½ copo mas acho que fica meio sem gosto e a medida que uso nem coloco açúcar na xícara)
• ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio

Como fazer – parte 1:

Numa tigela grande, e vai por mim precisa ser grande, você peneira todos os ingredientes um a um, depois é só misturar tudo!

Como fazer – parte 2:

Ferva a água na medida que você vai beber. A dica é colocar uma boa quantidade do pó da mistura – sem miséria ok – tipo, quase metade da xícara, ai você vai acrescentando aos pouquinhos a água e dissolvendo. Pra quem gosta mais ralinho, coloca mais água, mas quem gosta cremoso, menos água…

Para quem tem um friozinho de verdade para curtir é perfeito, principalmente em um domingo à tarde junto com bolo de fubá de mãe huummmm!

um quase quiche

pq um quase quiche? pq ele não teve a massa por fora, só por isso.
Mas ele tinha espinafre, alho poró e estava tão gostoso... Para acompanhar uma saladinha inha só com alface e tomates bem vermelhor com toques de mostarda escura...

A receita
Em uma panela refogue em 1 colher de sopa de manteiga, 1 alho poró médio cortado em rodelas finas, quando ele começar a fritar adicione 1 maço de espinafre picado grosseiramente. Abafe com a tampa até o espinafre reduzir de tamanho - e como reduz!!! Adicione 1 caixa de creme de leite e para quem gostar 1 sachê de meu segredo da nestlé, para quem não gostar sal mesmo, um pouco de pimenta moída na hora também vai muito bem.
Em uma tigela bata 2 ovos até que os mesmos dobrem de tamanho. Entâo misture os ovos com o creme e forno baixinho por uns 30 a 40 min...

Vontade de comer um pão quentinho feito em casa? Não tem máquina de pão ou disposição para sovar a massa? Bem, pensando em pessoas assim deixo a dica: a Fleishmann lançou um preparo para pão caseiro, pão de milho, integral e afins... É só juntar o preparo com água e fermento em pó e em no máximo 1h  você vai estar se deliciando com aquele pão quentinho com uma porção generosa de manteiga derretendo. O melhor, sempre que vejo no mercado o preço é de mais ou menos R$3,00... Aqui em casa tem sempre 1 na despensa para os dias que só um pão com manteiga salva!

Ps: não ganhei nada por isso, mas se a fleishmann quiser mandar um kit lá pra casa, to aceitando rs...

pavê do amor

Marido me pedia um pavê e eu não gosto muito daqueles biscoitos molhados, seja maizena ou champagne... por isso decidi inovar, aproveitar que tá na época de morango e fazer um pavê diferente, que recebeu esse nome porque foi um mimo de amor, rs...

A Receita

Para começar lave bem 3 bandejas de morango, corte eles ao meio e deixe secando. Enquanto isso numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata e meia de leite e 1 colher de sopa de maizena já dissolvida e leve em fogo baixo até formar um creme grosso. Desligue o fogo e misture 1 barra (180g) picada de chocolate branco, até que este dissolva por completo. Para montar é só fazer uma camada de morango, uma de creme e vai intercalando - o meu só ficou com duas camadas porque caprichei na camada de creme... Em cima é só ralar mais um pouco de chocolate branco e decorar com uns moranguinhos... Depois geladeira, porque esse doce merece ser comido bem geladinho...

We have caipirinha

Porque nos finais de semanas o Rafa gosta de testar seus dotes de barman... e a mania da vez são as 1001 formas de se preparar caipirinha.

A da vez foi de Kiwi e para prepará-la você vai precisar do suco de 1 limão, 2 colheres de açucar, 1 dose da cachaça e 1 kiwi descascado picado pequeninho, mistura bem na coqueteleira e a dica é também bater essa mistura com um mixer para ficar bem uniforme. Joga a mistura de novo na coqueteleira e adiciona bem muito gelo picado e mais 1 kiwi descascado em pedaços. Joga no copo e voilá!

Fettucine Alfredo

Essa receita é para aqueles dias que você tá de mal com o mundo, com vontade de comer algo q te faça um pouco feliz. Além de ser super fácil, tem aquele Q de confort food, para levantar o astral de qualquer um a partir da primeira garfada.

A Receita
Enquanto você coloca pra ferver a água já com um salzinho, você joga 4 colheres de sopa manteiga numa panela e deixa derreter em fogo bemm baixinho, com um pouco de pimenta e noz moscada moídas na hora e uma pitadinha de sal. Com a manteiga já derretida joga 200 ml de creme de leite (=1 caixinha) e mistura beeemmm, quando os dois ingredientes já estiverem incorporados, desliga o fogo e mistura queijo ralado na hora, eu fui de prato que era o que tinha, mas pode ser parmessão ou qualquer outro q esteja dando sopa na geladeira (menos queijo ralado de saquinho please).
Na água fervendo joga a massa, que no meu caso foi um fettucine e acompanha para tirar no ponto al dente.
Após escorrer a água, mistura 1/2 colher de manteiga ao macarrão.
Agora é só comer, servindo uma porção generosa de macarrão, com outra mais generosa de molho, um bom punhado de queijo ralado em cima e para dar mais um charme umas sementes de mostarda...
Deliciosa, rápida e fácil... só não muito light, mas para arrancar um sorriso vale tudo...

na minha panela tem muito amor, tem um toque de pimenta, preguiça de lavar a louça, tem descobertas de novos sabores e também não tem, muitas vezes, vontade de fazer coisa alguma.

na minha panela sai comida de mãe, sem receita certa e que por vezes fica carregada no sal ou pimenta…
nesta panela aqui, tem não só as receitas, daquelas simples que se faz no dia a dia, como também dicas de como facilitar o dia a dia nesse canto tão querido da casa, pelo menos da minha…